Raw

—  Maguro —
Tuna

—  Escorla —
White Tuna

—  Sake  —
Salmon

—  Hamachi  —
Yellowtail

—  Ama Ebi  —
Sweet Shrimp

—  Ika  —
Squid

—  Saba—
Mackerel

—  Tobiko  —
Flying Fish Roe

—  Ikura  —
Salmon Roe

—  Tai  —
Red Snapper

—  Uni  —
Sea Urchin

—  Toro  —
Fatty Tuna

Cooked

—  Tamago  —
Egg

—  Kani  —
Krab Stick

—  Ebi—
Shrimp

—  Smoked Salmon—

—  Tako—
Octopus

—  Unagi  —
Eel

—  Hotate—
Scallop

—  Hokikai  —
Clam

Don Buri

—  Chirashi Don  —
Sashimi

—  Tekka Don  —
Tuna

—  Unagi Don  —
BBQ Eel

Maki

—  Kappa Maki  —
Cucumber

—  Tekka Maki  —
Tuna

—  Negi Hamachi  —
Yellowtail

—  Sake Maki  —
Salmon

—  Oshinko  —
Japanese Radish

Hand Roll

—  Unagi —

—  Negi Toro  —
Fatty Tuna

Tataki

—  Tuna Tataki—
Thinly sliced and seared tuna

—  Beef Tataki—
Thinly sliced and seared beef

Sushi Rolls

Crunch Roll

—  California Roll  —
crab, avocado, cucumber, masago

—  Salmon Skin Roll—
salmon skin, gobo, cucumber

— Philadelphia Roll —
smoked salmon, cream cheese, avocado

—  Spicy Orange Salmon Roll  —
salmon, cucumber, scallions, with poki sauce & tobiko

—  Spicy Tuna Roll  —
spicy tuna, cucumber

—  Spicy Crab Roll—
spicy crab, cucumber

—  Spicy Hamachi Roll  —
yellow tail, cucumber, scallions, with poki sauce & masago

—  Shrimp Tempura Roll—
deep fried shrimp, crab, cucumber, & crunch

—  Rock & Roll  —
Eel, avocado, tobiko, eel sauce

—  Vegetable Tempura Roll—
chef's choice of vegetable tempura

— Futo Maki  —
chef's choice of five vegetables & egg

—  Fuji Roll  —
cucumber, avocado, crab, with shrimp & tobiko

—  Northgate Thunder Roll  —
spicy crab, salmon, jalapeno on top

—  The Green Monster —
red and white tuna, topped with seaweed salad & poki sauce

—  7up Roll—
tuna, avocado, topped with white tuna and slices of lime

—  Spider Roll  —
soft shell crab, cucumber, crab, & tobiko

—  Nikko Roll  —
deep fried asparagus & avocado, topped with tuna & tobiko

—  Rainbow Roll  —
California roll topped with five kinds of raw fish

—  Peachtree City Roll —
yellow tail, eel, avocado, and scallions topped with tobiko

—  Caterpillar Roll  —
eel & avocado roll, topped with avocado, black tobiko, & eel sauce

—  Geisha Girl  —
spicy tuna roll topped with red and white tuna

—  Dog's Bone  —
California roll topped with seared white tuna

—  Munchie Roll  —
shrimp tempura, cream cheese, avocado topped with crab, scallion, & spicy mayo

Chef's Choice

—  White Dragon —
shrimp tempura, topped with seared white tuna, tobiko

—  Godzilla  —
shrimp tempura and eel, topped with tobiko

—  Spider Man —
spicy tuna & cream cheese, topped with spicy tuna & eel, with eel sauce & tobiko

—  Lady Bug—
spicy tuna roll, topped with spicy tuna & black sesame seeds

—  Dragon —
California roll topped with eel and tobiko

Nikko Special

—  Sushi Regular —
7 pc. sushi, chef's choice with California roll

—  Sushi Deluxe  —
9 pc. sushi, chef's choice with BBQ eel roll

—  Sashimi Regular—
chef's choice of three fishes

—  Sashimi Deluxe  —
chef's choice of four fishes

—  Sushi & Sashimi Combo —
5 pc. sushi, eel roll, and chef's choice of four fishes

—  Nikko Chef Special —
12 pc. sushi, Godzilla, Fuji, Geisha Girl